Kartupeļu un puravu zupa

Kartupeļu un puravu zupa

Zubereitungsdauer: 30 - 45 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

4 porcijām:

600 g nomizotu kartupeļu,

200 g uz pusēm pārgrieztu un daiviņās sagrieztu puravu,

1 l ūdens,

6 ēd.k. olīveļļas,

50 ml saldā krējuma,

0,5 tējk. Kotanyi muskatriekstu,

0,5 tējk. Kotanyi maltu melno piparu,

1 ēd.k. sāls,

1 ēd.k. cukura,

1 tējk. Kotanyi majorāna,

3 Kotanyi lauru lapas,

1 tējk. Kotanyi rozmarīna.

Puravus sajaukt ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un nolikt malā. 400 g kartupeļu sagriezt vidēji lielos gabaliņos, apcept katlā ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, pievienot garšvielas, sāli, cukuru un ieliet ūdeni.

Kad kartupeļi kļūst mīksti, izņemt lauru lapas, nokāst zupu caur sietiņu vai sasmalcināt ar rokas mikseri un pievienot saldo krējumu.

200 g kartupeļu sagriezt sīkos kubiņos, 5 minūtes cept pannā ar olīveļļu, kopā ar puraviem pievienot zupai un uzvārīt. Zupu vārīt uz lēnas uguns tik ilgi, kamēr izvārās kartupeļi.

Padoms: lai uzlabotu kartupeļu un puravu zupas garšu, var pievienot kūpinātu foreļu gabaliņus. Vasarā var mieloties ar aukstu zupu.