Glazēta pīles krūtiņa ar kartupeļu sacepumu

Glazēta pīles krūtiņa ar kartupeļu sacepumu

Schwierigkeitsgrad: leicht

2 personām:

1 pīles krūtiņa,
nedaudz Jaunās virtuves garšvielu putnu gaļai,
2 ēd.k. eļļas,
nedaudz ābolu etiķa,
4 kartupeļi,
1/16 l piena,
1/16 l saldā krējuma,
1 tējk. sviesta, 
2 ēd.k. buljona.


Nomizo kartupeļus, sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar nedaudz Jaunās virtuves garšvielām putnu gaļai un liek kārtās ar sviestu ieziestā, karstumizturīgā veidnē. Saldo krējumu un pienu saputo, pārlej kartupeļiem un cep cepeškrāsnī 190°C temperatūrā aptuveni 25 min., līdz iegūs zeltainu garoziņu. Nomazgā pīles krūtiņu, nosusina, pievieno Jaunās virtuves garšvielas putnu gaļai un apcep. Apslacina ar ābolu etiķi un cep cepeškrāsnī 190°C temperatūrā aptuveni 8 min. Izņem pīles krūtiņu (ietin alumīnija folijā) un nedaudz patur. Cepeša buljonu ielej pannā, vienreiz uzvāra un nokāš. Pīles krūtiņu sagriež šķēlītēs un liek virs zeltaini brūnā kartupeļu sacepuma. Pārlej cepeša buljonu un rotā ar majorāna zariņiem.