Kartupeļu plāceņi ar papriku un baklažānu

Kartupeļu plāceņi ar papriku un baklažānu

Schwierigkeitsgrad: leicht
2 personām:

4 kartupeļi,

nedaudz Jaunās virtuves garšvielu kartupeļiem,
1 neliela sarkanā, dzeltenā un zaļā paprika,
1 neliels baklažāns,
3 ēd.k. olīveļļas.

Nomizotus kartupeļus sarīvē ar smalko rīvi un sajauc ar Jaunās virtuves garšvielām kartupeļiem. Kartupeļu plāceņus cep, līdz tie kļūst brūngani, aptuveni 2–3 min. no katras puses. Nomizo papriku (miziņa viegli noņemas, ja 10 min. patur cepeškrāsnī), izņem sēklas un sagriež kubiņos. Nomizo baklažānu un sagriež kubiņos. Papriku un baklažānu apcep olīveļļā un pievieno Jaunās virtuves garšvielas kartupeļiem.

Kraukšķīgās pankūkas pasniedz ar dārzeņiem un rotā ar rozmarīna zariņiem.

Padoms: lieliski sader ar grilā ceptiem ēdieniem.